河南善堂镇-以花生为主导产业的乡镇

一、基本情况

善堂镇隶属于鹤壁市浚县，地处濮阳、安阳、鹤壁三市辐射的中心地带，位于滑县、浚县、内黄三县交界，全镇总面积125.42平方千米(2017年)，辖69个行政村，87332人(2017年)，12万亩耕地，是全市第一面积大镇、人口大镇，也是远近闻名的"花生、红枣之乡"和"瓜果之乡"。近年来，浚县大力推进农业结构调整，加快转变农业发展方式，大力发展花生种植，提质量、增效益，助力农业增效、农民增收。

目前，浚县全县花生种植面积占全县耕地面积的18.5%左右，约20万亩，其中13万亩在善堂镇，95%农户以花生种植为主，以中老年为主。浚县善堂镇农耕文明源远流长，自古享有“黎阳收，顾九州”的美誉。善堂镇是远近闻名的“花生之乡”，也是重要的优质花生种植区，具有优质的自然条件和良好的农业优势。善堂镇地处华北平原的黄河故道沙区，地势平坦，土地肥沃，属暖温带半湿润型季风气候，四季分明，光照充足，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，具有得天独厚的花生种植环境和条件，非常适宜花生种植。善堂镇及周边地区从明清时期就开始种植花生，到现在约有300年以上的悠久历史。

二、产业资源特点

目前，善堂镇引进了品质好、产量高的高油酸花生品种，在绿色发展和品牌创建方面也取得显著成效。具体表现在以下几方面：

2.1 花生种植面积大、产量高。

目前，善堂镇95%农户以花生种植为主，种植面积已达18万亩以上，亩产平均400公斤以上，最高可达560公斤。邻近乡镇和周边内黄、滑县、延津，形成了约2000平方公里花生种植区域，区位优势十分明显。

2.2 花生钙含量高。

经检测，善堂镇花生的蛋白质、脂肪、钙、硒含量明显高于正常值，尤其是钙含量达到848.7mg/kg，是普通花生的2倍多。

2.3 引进高油酸花生品种。

引进高油酸花生豫花37、豫花76优良品种，比一般花生高出30-40%左右。高油酸花生出油率高、价格高、化学稳定性好、抗氧化、耐储藏性好、产品货架期长，能降低心脑血管等疾病；适合烘烤加工，加工企业如鲁花、淇花，对高油酸花生的需求较为旺盛；高油酸花生油可与橄榄油相媲美，但价格更便宜；高油酸花生及制品产业需求旺盛，供不应求，市场前景应用广阔。

2.4 善堂镇花生加工及销售情况。

善堂镇曾自发形成花生市场，80年代末、90年代初交易量达到20多万吨。几百家客商常年在此采购，善堂花生畅销20余个省、市、自治区，部分产品销往国外，形成了华北最大的花生集散地。目前，善堂镇花生初加工200家左右，主要是做花生炒货，较少散户加工成其他的花生产品。鹤壁市及其周边拥有较多食品及畜牧企业，未来将依托现有的企业发展精深加工业，实现当地花生的就近加工，挺高产品附加值。在销售流通方面，现在围绕“购、加、储、销”四大关键环节，打造年交易量50万吨，集花生初加工、仓储、物流、交易等功能于一体的国际标准化花生仓储物流交易中心，重振善堂镇原来花生交易集散功能。采用前店后厂的布局方式，进行线上线下销售，建立长期稳定的上下游花生销售流通渠道。

2.5 打响“善堂花生”系列品牌。

目前，“善堂花生”已经通过国家无公害产品、绿色食品和国家地理标志认证，被国家农产品质量安全中心纳入全国名特优新农产品名录，浚县农业绿色发展成效突出。目前善堂镇注册了“膳堂香”品牌，打牢农业品牌发展基础。

张新友院士在浚县高油酸花生种植基地讲话

浚县花生产业现状

三、发展模式

3.1 “科研单位+企业+合作社+农户”组织模式

河南丰盛农业开发有限公司2009年成立，2018年以来，河南丰盛农业开发有限公司按照河南省委省政府“四优四化”要求，与河南省农业科学院进行战略合作，突出做好优质花生文章，建立高油酸花生豫花37号繁育基地。2019年，以河南省农科院为技术支撑，公司在善堂镇种植高油酸花生，高油酸花生豫花37号繁育基地面积达到8600亩，采用自种与订单种植两种模式。目前，高油酸花生种植面积达到一万亩左右，高油酸花生单产494.4公斤/亩，比普通花生增产150~200斤。通过推广种植高油酸优质花生，改变了善堂人数百年来沿袭的传统花生种植模式，提升了善堂花生的品质，让种植农户实现了增产增收。

下一步，花生种植基地划分成若干个千亩和万亩高油酸花生种植基地，每个基地通过土地整理后打造成若干个家庭农场，进行家庭农场式种植，并与家庭农场主签订购销合同，进行订单种植；种植的花生品种主要是高油酸花生豫花76号和豫花37号；浚县丰联农业服务公司提供“六统一”管理和服务，即统一供种、统一栽培、统一技术、统一供肥、统一管理、统一回收；推广机械起垄精播技术、测土配方施肥、机械化收获技术、轻简管理技术、病虫草害绿色防治技术、黄曲霉素防控等高产高效栽培技术。

浚县花生产业现状

“科研单位+企业+合作社+农户”模式示意图

3.2 加工及品牌发展模式

结合浚县农业、旅游、文化等特色资源，瞄准精品化、高端化农产品市场，促进品牌农业的培育。按照“公共区域品牌+企业/产品品牌”的模式，构建优而美的善堂花生品牌体系。

（1）充分利用好善堂花生地理标志区域公用品牌。突出善堂花生产地环境和品种优势，多方位、多角度树立善堂花生形象，融入文化等元素，打响善堂花生品牌。

（2）在已有“膳堂香”食品品牌的基础上，培育“善堂花生”系列子品牌。针对不同消费群体，按照花生油、花生酱、花生休闲食品等不同花生产品类别，设立多个子品牌。注重花生品质，重形象包装，强宣传力度，提高品牌的影响力和知名度。

依托当地食品加工企业、外部知名的花生加工企业、科研院所，以优质高油酸花生为原料，通过自动化的生产线，生产绿色、健康的优质花生加工食品。花生食品加工主要有3种模式，自主生产、联合生产、贴牌生产。鹤壁市膳堂香食品有限公司通过自主生产，生产休闲花生系列产品。2020年，鹤壁市膳堂香食品有限公司计划新建3条生产线，新建花生裹衣烘烤设备，并购置搅拌罐、化糖锅等设备，新建花生奶饮料设备，并购置5T/H双级净水、调配设备（花生奶饮料）等，新建麻辣油炸花生设备、并购置储料斗、布料器，提升机等。与大瑞贺实业有限公司、谷夫食品公司、浙江李子园食品饮料公司、河南淇花食用油公司、友利香粮油公司等合作，为企业提供优质的高油酸花生原料，进行联合生产高油酸花生油、花生牛奶饮品、花生制品等。与外部知名的花生加工企业进行贴牌生产，生产花生碎、花生酱、花生豆腐、花生蛋白手撕肠等产品。花生加工食品通过电商平台销往国内外大型超市、零售商、餐饮门店，让花生产品走向“世界餐桌”。2020年鹤壁市膳堂香食品有限公司预期引进花生裹衣烘烤设备、花生奶饮料设备和麻辣油炸花生设备，扩大生产规模。

表4-5善堂花生食品加工企业列表

序号

食品企业

花生产品

生产模式

1

鹤壁市膳堂香食品有限公司

休闲花生系列产品

自主生产

2

大瑞贺实业有限公司

花生制品

联合生产

3

谷夫食品公司

花生露

4

浙江李子园食品饮料公司（在建）

花生牛奶饮品

5

河南淇花食用油公司

高油酸花生油

6

友利香粮油公司

高油酸花生油

7

外部知名的花生加工企业

花生碎、花生油、花生酱、花生豆腐、花生蛋白手撕肠、Q弹花生蛋白干、素鸡丁等系列产品

贴牌生产

四、经验借鉴

4.1 依托科研单位，根据市场需求，引进先进的品种，提高品质和竞争力。

4.2 以企业为带动，以家庭农场为种植单位，以合作社为服务实体，进行规模化、标准化种植，提高农产品的质量和效益。

4.3 与当地食品企业以及知名企业合作，通过自主生产、联合生产、贴牌生产等方式进行花生食品加工，提高产品附加值和花生品牌的影响力。

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