保定五大必吃美食小吃排行榜,吃完不想走,不尝是遗憾
保定五大必吃美食小吃排行榜,吃完不想走,不尝是遗憾
保定,不仅是历史文化名城,更是是“中餐厨师之乡”,既有着厚重的历史底蕴,也有着丰富的美食资源。这里不仅好玩的地方多,好吃的食物也是应有尽有,不仅有驴肉火烧和牛肉罩饼,而且你全国各地的特色小吃也是数不胜数。今天小我们就来盘点一下保定的美食小吃都有哪些,美食爱好者们快快收藏吧!
1、本土美食扛把子:保定驴肉火烧,火烧酥脆,驴肉浓香。
民间有一句戏言:“没有一头驴能活着离开保定”,保定的驴肉火烧享誉全国,不仅是本地极具特色的传统美食,而且还是保定这座城市的一张美食名片。
关于驴肉火烧,还有这样一个传说:在南宋时期,保定漕河一带有两个比较大的帮派各霸一方,一个是漕帮,以运粮为业。另一个是盐帮,以运盐为业。
这两个帮派本来一直是井水不犯河水,但是因为一次码头冲突,结果大动干戈,最终漕帮击败了盐帮,并俘获了盐帮驮货用的毛驴。
盐帮并不运盐,所以这些毛驴就无法处置,结果就宰杀烹之了,可是让漕帮没有想到的是熬煮的驴肉夹在当地打制的火烧中,味道无比香美,慢慢地,驴肉火烧这道美食便流行了起来。
驴肉火烧其实是火烧+酱驴肉的组合。火烧圆圆滚滚,外面黄脆,里面柔软,驴肉肉质红嫩,肥而不腻,口感鲜美。将驴肉夹在火烧里,两种美食瞬间发生化学反应,一咬一流油,美味直接窜上头,让食客品味的每一口驴肉火烧,都能感受到它独特的美味与魅力。
2、外来传统面食:文食肆热干面,新鲜健康,一口爆香爽!
在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面。
文食肆热干面面条纤细劲道,色泽鲜黄,酱汁香浓味美,口感细腻,吃时让人食欲大增,回味无穷,与一般的热干面馆不同的是,其用料极为考究。
热干面的主料就是面条,这种面条和普通的面条稍有一点不同,因为只有选用湖北西北部加工的精面粉制作,再按照相应比例加入少许碱水,做成碱水面,这样的面条做出来的热干面才会有劲道。
文食肆热干面的面条精选湖北西北部加工的精面粉制作,且长度都在20厘米左右,粗在1.85毫米,这样的面和料更容易拌开,入味,口感最好,轧出的面条结实,有弹性。
热干面的魅力,全靠芝麻酱撑起来,文食肆热干面秘制配方的芝麻酱,原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻,经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成,色泽鲜亮,相比于市面上别家热干面的芝麻酱,味道更加醇厚。
刚出锅的热腾腾的面条,淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱,三转九拌间,让每一根面条上都裹满香浓的酱料,三五口下去,浓郁绵厚,唇齿留香,大口吐露着吃,让人回味无穷,好吃过瘾根本就停不下来。
3、保定三宝之一:槐茂面酱,曾经风靡河北
俗话说:“保定有三宝,铁球面酱春不老”。
保定面酱是河北保定传统美食之一,也是保定三宝之一曾经更是风靡河北省的调味品,多用于炖菜、涮火锅、烧烤等美食。
不知道全国有哪些地方喜爱吃大饼卷小葱、大葱蘸大酱,这个槐茂面酱,就是这种美食唯一调味料。它的制作选用黄豆、大麦、麦麸等食材,经过多道工序,最后形成酱状。
品尝保定面酱,味道鲜美、香浓,入口微辣,具有独特的风味,能使各种菜肴更加美味可口。
4、起源于安徽太和,繁荣于石家庄的:正宗安徽牛肉板面
牛肉板面是一种很神奇的面食,发源地安徽省阜阳市的太和县,却繁荣于河北石家庄市,甚至一度成为了石家庄的本土饮食特色名片。
其实,牛肉板面在保定也极为流行,保定牛肉板面的特点以辣、咸为特色,除此之外板面的汤料内容也极为丰富,除了肉之外,还需数十种香料腌制与佐料炒制。保定的牛肉板面,重头戏是辣椒段,香而不辣,回味无穷
石家庄牛肉板面以牛肉为主要原料,面条劲道有嚼头,口感十分不错。同时牛肉的鲜香和汤汁的浓郁也是其美味的特点之一。
5、冀菜的经典代表:金毛狮子鱼,酸甜可口,老少皆爱
金毛狮子鱼是冀菜菜系菜品,是河北十大经典名菜之一,始于民国初期,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制,其主要食材为鲤鱼、玉兰片、火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜,酒、醋、白糖、酱油、淀粉、食用油等。
金毛狮子鱼其主要做法为将鲤鱼加工修饰后,炸制而成,因成菜色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,而得名。其口感酸甜适口,鱼肉鲜嫩可口,肉质松软,汤汁浓郁,是一道非常不错的菜肴佳品。
结语:欢迎大家在评论区留言,分享你的美食故事和感受,让我们一起沉浸在美食的世界中。
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