​简单4招，教你催熟秋天第一颗柿子

简单4招，教你催熟秋天第一颗柿子

时下最受欢迎的水果里，一定少不了柿子的身影。

柿子被古人誉为“果中圣品”，按照现代营养学理论，它富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种元素，其中的果胶还对缓解便秘有很大帮助。

除了营养丰富，柿子还有很多吉祥寓意。"好柿当头 "" 喜柿多多 "" 万柿如意 "……

柿子虽好，但刚摘下来的新鲜柿子难免涩口，今天就教大家，怎样把柿子催熟变甜。

第一招：温水浸泡法

温水浸泡的柿子是脆甜的口感，当柿子还是青果的时候，可用与体温相当的温水，浸泡18个小时；如果柿子已经是黄果，可用20-25℃的温水浸泡15-16个小时。

长时间的浸泡，水温可能会不太稳定，可以尝试使用保温瓶，还能减少换水的频率。

第二招：水果混放法

一般大家都会选择把刚摘下来的柿子和苹果放在一起，最好使用一个密封的袋子或者容器，放置3、4天的时间，等待柿子变软就可以吃了。

第三招：密封闷法

如果家中没有其他水果，还可以采用更加简单的密封闷法，即找一个密封的容器，把涩柿子放进去，在20-25℃的条件下，3-5天的时间，柿子就能脱涩。

第四招：喷酒精法

如果家里的柿子比较多，可以尝试这个喷酒精法，将柿子分层放进密封的容器当中，喷洒一定量的酒精（1公斤柿子使用10毫升35%浓度的酒精），在18-25℃的密封条件下，5-6天即可脱涩。

买的不多的情况下，更加建议大家使用水果混放法，这种方法简单、方便，而且柿子脱涩后，会有十分特殊的香味。

用苹果催熟的原理也非常简单，成熟的苹果会释放很多乙烯，乙烯本身是一种促进细胞分裂的特殊成分，可以加速柿子成熟的过程。使用这种方法一定要注意密封，这样才能让柿子更加充分的吸收苹果释放出的乙烯。

软柿子、脆柿子、柿子奶茶、柿子蛋糕、柿饼…柿子大量上市，买来尝鲜很好，但也要注意适量。中医认为柿子性寒，吃太多容易造成腹泻。

好看的柿子，只在秋天这一季，过了赏味期，就要等来年。幸好可以用粘土做柿子摆件。风干后的粘土柿子放在客厅，寓意吉祥又赏心悦目。

祝愿大家在接下来的日子里都能“万柿如意”“喜柿多多”！