蒸蛋器只能蒸蛋？nonono，可别小看它，看我解锁超多美食

写美食写得多了，居然有了一些学生粉丝。

学生们都挺可爱，被美食勾的馋虫都上来了，但也只能顿顿吃食堂。

好不容易有点闲钱了，买了个蒸蛋器，就觉得只能蒸蛋看着就可惜，来问我，有没有可能解锁更多美食，还特别强调：

“就是那种普普通通寝室用的蒸蛋器哦~桌儿姐别整复杂了~”

哈哈哈，真的是一群有趣的学生呢~

但我觉得这个问题，不要分寝室蒸蛋器，还是家用蒸蛋器。

而是要分“单一功能蒸蛋器”还是“多功能蒸蛋器”，或者“单层蒸蛋器”还是“多层蒸蛋器”。

不是较真，是不同型号的蒸蛋器，可以做的简单好吃食物是不一样的。而且虽然我非常喜欢小S，但是当她在《花花万物》里说蒸蛋器是废物的时候，我心里是默默不开心了一下下的。

对，替蒸蛋器不开心。

默默给郭麒麟+1分

因为蒸蛋器用得好的话，可以大大丰富宿舍甚至租房一人食的生活。

咱们先用这种最简单的，单层的蒸蛋器举例上菜谱吧：

煮蛋器蒸蛋器家用热奶迷你小型早餐机煮蛋机蛋羹自动断电煮鸡蛋器

￥21.9

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对，21.9元，因为本身技术含量就很低么，加个功能是“自动断电”就刚刚好适合宿舍。

这种的可以完成包括蒸鸡蛋在内的大多数一人食在内的蒸。

但是因为容量小，下部存水量也少，所以最好做10分钟内能蒸熟的食物：

比如：

蒸包子（熟的，用来加热下）：

带着冰碴子的牛肉大包砸

找个一次性蒸布一垫，3-5分钟热腾腾的包子馒头就ok了，贼好用+10086！

请忽略我自己做的没有皮薄馅大但照样有18个褶的牛肉大包砸

蒸小香肠，无论什么香肠，加热后都比直接吃更香：

蒸鸡肉肠

至于热牛奶就不用说了，直接开着盖子整袋、整盒放在上面加热到温热就好：

好了，这都是加热范畴，我不教你也会，但是有一说一单层mini小蒸蛋器，能做的最大贡献就是加热食材了。

下面来点稍微加工一点的。

这时候需要选双层或稍大一些的蒸蛋器：

小熊煮蛋器自动断电双层蒸蛋器定时家用小型迷你鸡蛋羹神器早餐机

￥69

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个人觉得一人食双层足够，重点是多几十块钱多了定时功能，还配了一个适合蒸蛋器的容器，你就能解锁更多菜谱了。

这个器皿很关键了。

因为你可以解锁蒸蛋羹了：

需要找一个适配的小碗或者小碟子，现在新出的蒸蛋器一般商家都给配蒸盘，没有的自己找一下也不难找到：

还可以用来蒸粗粮：

但是建议提前切小小块儿，不然难熟：

比如一人份的紫薯，建议切片；蒸玉米，优选水果玉米，并且切段，这样好熟。其实直接放到单层蒸蛋器的托盘上不是不可以，但是咱们说了，那个存水量小，难熟。

甚至可以解锁蒸米饭：

桌儿实拍

热单人份儿的牛奶：

也刚刚好！更省事的，比整袋子带包装放进去要放心一点。

如果你非要再进阶一点要菜谱的话，那么我来了~

蒸蛋器菜谱 ①

粉蒸蔬菜

（包括茼蒿、胡萝卜丝、土豆丝等都适用）

原料（最低配）：

蔬菜 150克面粉 30克盐适量

可增加项目：

胡椒粉少许米醋小半勺生抽小半勺蒜泥1瓣油辣子适量

做法：

茼蒿（或其他含水量少的蔬菜）摘洗干净，沥干多余水分；加入白面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉；放在蒸蛋器底层；蒸蛋器开10分钟（2分钟用来烧热水，8分钟足够蒸熟）关火取出即可~没条件的直接吃就很鲜了，有条件的用米醋、生抽、蒜泥、油辣子调个酱汁浇上就好。

注意：

这里面的粉蒸蔬菜最好放在蒸蛋器底层，一方面比较大能多放一些，另一方面离水蒸气近，口感更好；但最好不要直接放在塑料托盘上，有蒸笼布的可以减一小块铺上，后面还可以循环用，没有的可以学我直接买一次性蒸笼纸，剪一剪刚刚好（我可以一张剪成4份用）：

一次性蒸笼纸厨房家用包子圆形不粘笼屉布垫纸蒸馒头纸垫烘焙垫布

￥9.9

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要是你买的多层的带不锈钢容器的，直接放容器里就好~但是容易积水~

蒸蛋器菜谱 ②

蒸白虾

其实这是我的一个烤箱食谱，但是因为太简单了，蒸蛋器完成毫无难度，所以改一个菜谱给你们看。

原料（最低配）：

盐田虾/白虾/明虾 8-10个（根据你蒸蛋器大小）盐 适量

可增加项目：

料酒 小半勺生抽 一勺香菜 适量蒜泥 适量金针菇 一小把

做法：

新鲜虾的话洗干净，冷冻虾的话化冻冲干净。加料酒、盐、生抽、蒜泥稍微抓一下，腌制15分钟以上。器皿底部铺上金针菇，虾铺在上面，汤汁也要倒进去。蒸蛋器开10分钟，看到虾变红了就好了~出锅剪一点香菜撒上，更好吃~

注意：

因为选的是盐田虾，所以不用去虾线，要是你选的其他虾，可以稍微处理下（不会的你这么懒你才懒得处理）。

味道非常鲜鲜鲜，虽然学校里买生鲜不方便，但是讲道理50只虾30块钱，成本几毛钱一只的虾，特别值得你一学期尝试那么1-2次。

蒸蛋器菜谱 ③

剁椒蒸豆腐

这个我之前在“解馋低卡餐”里详细写过，发在下厨房上也超受欢迎，我想了下，也可以改成蒸蛋器版本的完全无压力：

原料（最低配）：

嫩豆腐 1块剁椒酱 2勺

可增加项目：

食用油 小半勺生抽 一勺蒜泥 适量

做法：

嫩豆腐洗干净，随便切几刀，放到器皿里；2勺剁椒酱盖上。蒸10分钟就好。可以同时在旁边窝个鸡蛋，一起出锅，补充蛋白质。要想更好吃，蒜泥、生抽、香油搅合一下浇个汁（本来要泼油的考虑到寝室就省了吧）。

注意：

特点就是香辣解馋，味道主要来自于现成的剁椒，这个东西配什么都好吃，上面的蒸大虾来一勺也可以省掉其他调料，泡面吃米饭来一勺也很下饭，基本不用冷藏，算寝室进阶储备调味品吧：

剁辣椒酱湖南特产农家自制超辣特辣鱼头剁椒酱调料香辣无蒜无油

￥18.8

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上面三个菜谱，其实主要是用蒸菜、蒸肉、蒸豆制品分别举了个例子，告诉你蒸蛋器的扩展用法，统一特点都是用料少、耗时短以及还算健康，但其实具体你的蒸蛋器怎么用会好吃，还得你自己研究下。

综上，如果你还没下单蒸蛋器，再次真诚呼吁买

双层的！

志高全钢蒸蛋器煮蛋神器家用小型煎蛋锅自动断电早餐机1人2鸡蛋羹

￥89.98

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毕竟多花几十块钱可以解锁更多好吃的啊！

就这样吧，88！

hello，我是你的超能吃小姐姐@芊小桌儿，我不想让你委屈自己的胃，所以写了200多道懒人段子菜谱，笑着笑着你就学会了。

就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~