深受中国人热捧的燕窝,为什么外国人就不喜欢呢?
深受中国人热捧的燕窝,为什么外国人就不喜欢呢?
燕窝在中国可以说食用历史悠久,还是味药材,而且燕窝价格昂贵,一般人还真吃不起。但就是这样一个在我国一般人吃不起的食物,在西方国家却没人吃,也不愿意尝试,这是为什么呢?
外国人认为吃燕窝是在吃口水
都知道燕窝是由燕子的唾液混合其他物质筑成的巢穴,并且燕子还要在上面活动繁殖。外国人眼里吃燕窝就是吃燕窝的口水,会感到很恶心,就像他们不会吃鸡爪猪蹄或是下水这些东西一样。
外国人认为吃燕窝很残忍
西方的动物保护组织很多而且权利也很大,对于动物保护很严苛,而燕窝是金丝燕为繁殖所筑成的巢穴,动物保护者觉得吃燕窝就是毁灭燕子德甲,是很残忍的一件事。
外国人饮食受宗教信仰影响
外国人多信仰伊斯兰教和基督教的,基督教在旧约圣经中有规定,食腐肉或杂食的鸟类、有翅膀的爬行动物及无鳞的鱼类等都是禁止食用的,而燕窝是用金丝燕的口水筑成的鸟巢,因此也是不能吃的。
外国人不愿意花时间处理
燕窝处理是很麻烦的一件事,外国人不喜欢太复杂的烹饪方法,也不想肺那么多时间就为了一点吃的,并且燕窝的味道不算特别好,价格也很贵,还不如吃些简单的,再加上外国人没有受中医思想的影响,不注重滋补效果,食物主要看营养成分。
中国人爱吃燕窝的原因
名人效应、上行下效
燕窝在古代只有皇宫贵族恩能够吃得起,例如:乾隆下江南早餐前必须吃一碗燕窝,慈禧也每天坚持吃燕窝等等,上行下效。还有很多医书中对燕窝的功效进行肯定,汪昂《本草备要》记载:燕窝甘淡平,大养肺阴。李时珍的《本草纲目》、张璐《本经逢原》、吴仪洛《本草从新》皆有记载。
中国饮食的开放性
中国饮食文化博大精深,所有的食材在我们祖宗的巧手之下都变成一道道美味,并且忌讳不多,所以燕窝使用口水做的并不会影响我们的食欲,再说猪大肠都能接受,燕窝相比就小巫见大巫了。
中医理论
中国人在滋补保健主要受中医影响较深,中医认为燕窝性平味甘,养阴润燥、益气补中的功效。中国传统的中医药文化综合了中草药和动物性药物的功效,提出了“扶正补虚、补肾壮阳、滋阴补血”的食疗原则。而这种理论,对西方人对说,却是难以置信的。
现代医学也证实燕窝确实有很高的营养价值,并且燕窝可使巨噬细胞的分泌增多。巨噬细胞能吞噬细菌,协同体内的T细胞抗御病毒,使能消除呼吸道的炎症感染。常吃燕窝能提高免疫力,清肺润肺。
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