​什么是食用菌菌种？食用菌菌种制作技术简介

什么是食用菌菌种？食用菌菌种制作技术简介

什么叫食用菌菌种呢？食用菌菌种就是指在适合栽培基质上生长发育优良并已充足扩散，具备牢固工作能力，可作为食用菌生产制造种苗的菌丝。文中简略详细介绍食用菌菌种制作技术性，供小伙伴们参照。

一、食用菌菌种制作技术性介绍

实际上食用菌菌种制作工艺是很容易的物品，关键的机器设备便是一个恒温箱，一个高压灭菌器，这两个物品加起來也就是几百元钱，其他的试管、原材料等还更划算。菌种制作的全过程就2个：

一是配置培养基，用土豆、琼脂、口服葡萄糖和水升温制做成液态，过滤后散装到试管里制冷。

二是把最新鲜的菌类取一小块放进试管的培养基里边，在控温25度上下四、五天的時间，菌种就长出来，这就是母种了，大概的全过程就是这样，只不过是关键点必须一步一步去做罢了。

二、食用菌菌种的三级归类

食用菌菌种依据其来源和生产制造目的，通常将他们分成母种、原种和栽种种三级。

1、食用菌母种

母种也叫一级菌种，就是指通过科学研究培育用以繁育塑造食用菌的考虑微生物菌种，还可以是引入经实验确认有实用价值的微生物菌种，常以试管为塑造器皿和应用企业，也称试管种。

2、食用菌原种

也叫二级菌种，是由母种接转到与花卉基质同样或类似的谷粒、木渣、棉籽油皮、稻草等为主导的培养基上扩张塑造而成的菌种。

二级菌种的扩繁是因为加速繁育速率、扩张繁育总数、与此同时提升适应能力。

二级菌种塑造的历程也是生理学训化全过程，常以透明化的玻璃瓶子或塑胶瓶为器皿。

3、食用菌栽种种

栽种种也叫三级菌种，是由原种接转、扩张到同样或类似培养基上塑造而成的菌种，立即使用于生产制造，常以玻璃瓶子、塑胶瓶或包装袋为器皿。

从母种到栽种种，真菌从弱到强，菌丝总数从少到多，真菌的活力也不断强化。

三、制作食用菌菌种的实际意义

菌种特性的好坏会直接危害到生产量的多少和产品质量的优劣。优质的菌种应具有基因遗传平稳、活力充沛、增产、高品质、纯净度高、抗旱性强等特点。

因而，采用优质微生物菌种，把握好制种技术性，严苛菌种品质，搞好菌种的储藏工作中，是食用菌生产制造中的头等大事。