​油酥火烧的做法

油酥火烧的做法

主料：中筋面粉 400克，水 240克，酵母 4克，

油酥：低筋面粉 120克，猪油 60克，

馅料：芝肉馅，白糖，豆沙，随意，芝麻，蛋液 。

油酥火烧的做法步骤

1.中筋粉加酵母、水和成光滑的面团，醒面

2.油酥：低粉加猪油和成面团。

3.面团分成等份。

4.油酥也分成6份

5.一个皮包一个酥包好，就像包子。

6.包好的油酥擀成长舌状

7.卷起来，收口朝下。

8.再擀开

9.再卷起来。

10.偷个懒从中间切开，这就是两个油酥皮了，不嫌麻烦的可以一个一个做。

11.按扁

12.擀开

13.包上馅，我做的芸豆肉。（馅料自己发挥，原方子是里面包的白糖，也可以是肉馅、豆沙馅统统都可以）

14.像包包子的手法包起来，收口朝下。

15.按的扁一点。

16.表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

17.预热烤箱，190℃中层烤20分钟左右，最后几分钟要是上色浅可以放上层几分钟上色。

18.出炉了

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