​什么是吉林松花湖三花一岛

什么是吉林松花湖三花一岛

吉林松花湖三花一岛是指产于松花江上游(尤其是松花湖)的四种名贵鱼产，当地分别称鳊花鱼(边花鱼)、鳌花鱼、季花鱼(吉花鱼、鲫花鱼)和岛子鱼。下面分别对这四种鱼进行介绍。

鳊花鱼即长春鳊，属鲤科。，俗名鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊等。体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3,28~34。生活于水体的中上层，草食性，生殖季节4~8月，以6~7月最盛。在流水中产漂流性卵。生长较慢，常见体重为500g左右,最重可达2000g。肉味鲜美，是一种名贵的经济鱼类。可作为饲养对象。分布于全国各主要水系。鳊花鱼和武昌鱼的区别在于二者习性不同。鳊花鱼以食杂粮食料为主、武昌鱼以草食为主。在形态上，武昌鱼头圆、背厚、背鳍短，两侧各有十四根肋骨，比鳊花鱼多一根。但食用时很难区分。所以，人们就把二者归为同一类鱼。

鳊花 来自网络

鳌花鱼即鳜鱼，又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜。体较高、侧扁，背部隆起。头大，口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘。上下颌前部有犬齿状小齿。前鳃盖骨后缘呈锯齿状。幽门垂200左右。栖息于静水或缓流水域。有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食。凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾。生殖季节在5～7月，产浮性卵。肉质优良，少细刺，向披誉为名贵鱼。产量较高。现已试行人工繁殖和饲养。分布于全国各主要要水系。

鳌花 来自网络

鲫花又称吉花、吉花勾、季鱼、季郎鱼。体长，背鳍起点显著隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出。属于底层鱼类，喜在水体的中下层，冬季洄游至江河深水处越冬。以底栖动物为食，以水生昆虫，软体动物为主， 也食各种小鱼。最大个体可达2kg。产卵期为6─7月份，怀卵量 4.8-13 万粒，卵为粘性，依此粘于植物基体上,当水温20℃时，经4天孵出苗。肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

鲫花 来自网络

岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。集松花江“三花一岛”四种名鱼的鱼宴，为上等佳宴。

岛子鱼 来自网络