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​来河北保定,一定要品尝的6道美食小吃,道道好吃不贵

2024-10-21 06:04 来源:对思网 点击:

来河北保定,一定要品尝的6道美食小吃,道道好吃不贵

保定,这座拥有3000多年历史的古城,不仅有着深厚的文化底蕴,更有着独树一帜的饮食文化。

在保定的美食世界里,我们看到了3000多年前商代时的爵,2000多年前中山国时的羊羹,又是如何的香甜!还有那200多年前的直隶官府菜,都印证了保定饮食的历史。

保定的饮食文化兼容并蓄,既有本土的特色,也有天下的食风。它的口味以咸为主,但又不失多味、讲究技艺和色香味型的特点。

像是那经典的驴肉火烧、李鸿章烩菜、白洋淀鱼宴等美食,都是保定本土的骄傲。而文食肆热干面、云南过桥米线、陕西肉夹馍等外来经典美食,也都在保定找到了新的归宿,深受保定人民的喜爱。

保定是一座美食之城,每一位来到保定的朋友,都不可错过这里的美食。在这篇文章中,笔者向你推荐6道美食小吃,来到保定,一定要品尝这些美食,让你的味蕾尽享这座古城的美食魅力。

一、本土美食代表:驴肉火烧

保定的驴肉火烧味道极其鲜美。火烧是圆圆的、鼓鼓的,烤的外焦里嫩;驴肉是卤制的,伴着一锅老汤汁夹入酥脆的火烧里面,驴肉软烂、火烧脆香,一咬一口油,美味直接窜上头。

驴肉火烧也是保定饮食文化的一张特色名片,经过千年的发展和推广,驴肉火烧最终走出保定、走出河北,闻名于大江南北,使圆圆滚滚的驴肉火烧摆入了千家万户的餐桌之上,完全融入了人们的生活之中。

保定的驴肉火烧享誉全国,不仅仅是其口感鲜美,而且营养价值很高。驴肉火烧含有丰富的动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为人体补充能量,而且还有补气养血、安神去烦的功效,适量食用还可以达到补钙的效果。

现在,驴肉火烧不仅是本地极具特色的传统美食,并且还是保定这座城市的一张美食名片。

二、外来经典面食:文食肆热干面

在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面门店位于保定淮军公所博物馆正对面,小店不大,消费不高,主打的就是原汁原味的武汉特色美食。她家的面条都是每天新鲜现煮,自己掸面,面条纤细劲道,色泽鲜黄。

热干面的魅力全靠芝麻酱撑起来,文食肆热干面秘制配方的芝麻酱,原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻,经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成,色泽鲜亮,相比于市面上别家热干面的芝麻酱,味道更加醇厚。

除此之外店里还有湖北汤粉汤面、湖北特色炒面、老武汉口水凉面等等美食小吃等。文食肆热干面经常说:“客人相信我们才买我们的东西,自己不吃的,绝不能卖给客人。文食肆立志成为一家被消费者喜爱、令加盟商信赖、受行业内尊重的中国本土快餐连锁企业。“

刚出锅的热腾腾的面条,淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱,三转九拌间,让每一根面条上都裹满香浓的酱料,三五口下去,浓郁绵厚,唇齿留香,大口吐露着吃,一口爆香爽歪歪,好吃过瘾根本就停不下来。

三、回族美食:牛肉罩饼

作为清真回族的一种美食,牛肉罩饼色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。

牛肉罩饼是保定市的特色名小吃之一,用料讲究,味道正宗,入口即烂,香而不腻,老少皆宜。据传牛肉罩饼最早起源于清朝的嘉庆时期,相传有一次嘉庆皇帝南巡途径保定,路途中闻到牛肉罩饼的香味后,立马勾起来嘉庆皇帝的食欲,吩咐左右将此美食献上,吃过之后大赞其美味,自此牛肉罩饼就多了这么一个典故。

四、入冬佳品:羊肉汤

羊肉汤是一道经典菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等,其汤汁发白,口感肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃。

保定的羊肉汤做法也很讲究,首先要选用新鲜的羊骨头和羊肉,并用盐和料酒腌制去除膻味。然后把羊骨头投入大铁锅中熬汤,再将切成块的羊肉与羊杂一起投入汤锅中,煮熟后捞起来沥干水分,切成薄片放入滚烫的汤水中一汆。最后浇入锅内翻滚的乳白色羊汤,撒入一把翠绿的葱花和香菜,调入辣椒油、花椒面、盐和味精等调料。配上手工烙好的大饼,冬天喝上一碗真得劲。

有人说秋冬你不来保定喝一次羊肉汤,你就不知道什么是地道的羊肉汤。

五、南北皆爱:熏肉大饼

俗话说得好,中华美食博大精深,细细说来一半儿都与面食有关!保定的熏肉大饼光是听着名字就向往,满满的碳水诱惑,饼香肉香,让人欲罢不能。

保定的熏肉大饼,外酥里嫩,色泽金黄,吃的时候一定要蘸上一些甜面酱再裹上葱丝搭配着肉吃。一口下去,层次鲜明,定不会让您腻口!越嚼越香!

六、省会美食:正宗安徽牛肉板面

牛肉板面是一种很神奇的面食,发源地安徽省阜阳市的太和县,却繁荣于河北石家庄市,甚至一度成为了石家庄的本土饮食特色名片。

其实,牛肉板面在保定也极为流行,保定牛肉板面的特点以辣、咸为特色,除此之外板面的汤料内容也极为丰富,除了肉之外,还需数十种香料腌制与佐料炒制。保定的牛肉板面,重头戏是辣椒段,香而不辣,回味无穷

石家庄牛肉板面以牛肉为主要原料,面条劲道有嚼头,口感十分不错。同时牛肉的鲜香和汤汁的浓郁也是其美味的特点之一。

结语:你还喜欢哪些在保定能吃到的美食小吃?欢迎在评论区留言分享哦!